ハンター坂にあるチリ料理『Gran Micaela y Dago』さんに行ってきました。 初めてのチリ料理です！ 会社の先輩が20年以上前に行ったことがあると聞いたので、相当の老舗チリ料理屋さんです。 まずは店内に貼られている写真にビックリ！ サッカー好きには堪ら…

魚の棚の『ひらじぃ』さんで開催された “佐賀の地酒「七田」と明石の魚を楽しむ会” に参加してきました。 佐賀県の小城市から天山酒造の六代目蔵元 七田謙介さんが明石に来てくださいました。 実は蔵元とは先月広島でもお会いしていました。 今回、天山酒造…

西明石の『眞』さんで日本産の泡ワインが飲み比べできるイベントがありました。 乾杯で飲むことがあっても、じっくりと飲み比べるのは初めてです。 5種類の泡ワインとそれそれのワインに合う和食の小皿がセットです。 さぁ 日本の泡まつり スタートです。 ま…

イワシやサバなどの青魚に多く含まれる「オメガ3系脂肪酸」の割合が多い食事を取ることで、恐怖や苦痛を伴う記憶を緩和させる傾向があることが動物実験でわかったと、国立精神・神経医療研究センター（東京都）の関口正幸室長らの研究チームが19日、発表した…

レイニーブルー もう終わったはずなのに レイニーブルー なぜ追いかけるの あなたの幻 消すように 私も今日は そっと雨 雨ですね 雨の日には何が食べたいですか？ こんな日は「南蛮漬け」はいかがでしょうか？ 『酒好屋ひらじぃ』さんで「サーモンの南蛮漬け…

おぉー ちょっと感動です 三宮『和 川ぶち』さんでいただいた「ノドグロのちり煮」 脂ののったノドグロをダシ、酒、ポン酢で煮て、上にネギを散らしてあります。 “サッパリ”してて、“ホワホワ”で、“甘～い” 旨い これは絶品 いやぁ～、素晴らしい （すいませ…

仕事で東京で開催されたカンファレンスに参加してきました。 その中でちょっと興味深い話がありました（主題ではないですが） ボルドーワインの品質（価格）は、次の数式で表される ワインの質＝（12.145＋0.00117×前年の冬の降雨量＋0.0614×夏の育成期平均…

♪虹の都 光の湊 キネマの天地 花の姿 春の匂い あふるるところ 東京でセミナーです。 空路で東京に前のりするときは、蒲田に泊まることが多いです。 羽田から近いのが一番の理由ですが、街自体に結構いい雰囲気があります。 高架沿いにある飲み屋街 「バーボ…

6月7日（金）、8日（土）に『明石まちなかバル』が開催されました。 もう四回目なんですね。 土曜日の夕方から参戦しました。 一軒目『旬菜酒家 かがし』さん バルメニューは「明石の季節盛」です。 9品くらいあります。一品一品は少量ですが、どの品も手が…

西明石の『eurobar OSHIMA』さん、ボードに書かれたオススメ料理を食べるのが楽しみです。 その日はカウンターに先客の男性が一人。 男性から二つ席をあけて着席。 オススメ料理一品目、「ケンケン鰹の軽い燻製 タタキ風」 白ワインと共に。 涼しげなガラス…

ナッツ類はお酒のアテにいいですよね。 久しぶりに胡桃を丸々いただきました バイスで割った胡桃の実（種子）を手でつまみ出しながら食べます。 自然の油分を感じます。 胡桃の脂肪分にはリノール酸が多く、コレステロールを取り除いて高血圧や動脈硬化の予…

今年も『茨木酒造』さんの田植えに参加しました。 田んぼに入ると、ズニュっと潜り込む足にやわらかな土がまとわりつきます。 久しぶりの感覚。悪くないですね。 苗を手植えで挿していきます。 植えたのは「五百万石」です。 新潟県の米生産量が五百万石を突…