2010年、私が最も印象的だった一皿、M.I.D.（Most Impressive Dish）の発表です。味だけでなく、お店の雰囲気、店員さん、一緒に食べた人なども含めて、総合的に私に“幸福”を与えてくれた一皿です。 各月で一番気にいった料理を選びました。各月の代表を感謝…

2010年の最多出場賞の発表です。今年、私が行った回数のみで判定いたします。 第3位『ひらじぃ』さん：41回昨年に引き続き、明石の酒好屋『ひらじぃ』さんが第3位でした。OPEN2年目に突入し安心感は抜群です。 第2位『from now』さん：48回5月にNewOpenした…

昨年12月OPENなので私の新人賞候補から外れちゃったのですが、今年、明石に新しい風を運んできてくれた Bar『H2plus』さん に特別賞を差し上げます。 若い女性“バーテンダー”のお店です。 久しぶりに“バーテンダー”に会った気がします。いつも美味しい「ウォ…

私が2010年に行ったお店、全235軒の中から、感謝の気持ちを込めて2010年各賞の発表をいたします。 まずは、新人賞の発表です。新人賞は今年OPENしたお店の中で私の“お気に入り”のお店に授与いたします。ノミネートはつぎの4軒です。 『麦』さん：伊川谷の鉄…

量より質を求めて、かねてから行ってみたかった三宮東門の高級焼肉店『鶴屋』さんで食事をすることができました カウンターで焼肉が食べられるお店です。 店内に煙が全くなく、明るい白木で高級感が溢れています。雰囲気は割烹ですね。 刺身盛り合わせは「タ…

「せっかく博多に来たんやからラーメン食べて帰ろ。」と、博多駅地下街にある有名店『一蘭』さんに行きました。 お店の外から店内の様子は見えません。 入口で食券を買い、奥に入っていくと暖簾があります。 それをくぐり抜けると、10席ほどのカウンター。ラ…

天然アラ（関西ではクエですね）を食べに博多にきています 中洲川端の『粋風庵』さん（正確には米へんに卒、草かんむりに奄）の個室で壱岐でとれた天然アラのコースをいただきました。 先付があって、その後「アラの薄造り」。 淡泊な白身でポン酒が合います…

今日はクリスマスイブ。めっちゃ寒いですね。 クリスマスには何を食べますか？ 世界のクリスマス料理を調べてみました。 【イギリス】 代表的なクリスマスディナーは、七面鳥、スタッフィング（ハーブやスパイスを混ぜたもの）、クランベリーゼリー、ロース…

もう何回目の忘年会でしょう 昨日は会社のあるワーキンググループのメンバーと懇親会（忘年会） 『上海楽居』さんで「火鍋」を囲みました。 真ん中を仕切った鍋に、普通の出汁と一目でわかる辛い出汁の2種類が入っています。 海老、ハマグリ、白身魚、鶏肉、…

冬のゴルフの後、西明石の『凜』さんで「やきとん」に初挑戦です。 豚のホルモン串ですね 判らないので“おまかせ”で焼いていただきました。 シビレ（すい臓）：まったく想像できない部位。柔らかい食感でクセがありません。 ガツシン（胃の上の方）：ガツは…

木曜日は三宮の『アールヴァレンティーノ』さんでお食事 このお店の石窯焼きのピザが最高に美味しいです 仲間と一緒に3枚のピザをいただきました 定番「マルゲリータ」はモッツァレラチーズとバジル、トマトソースのピザ。 アンチョビとオリーブ、ケッパーの…

会いたかった 会いたかった 会いたかった YES! 君に～ 今年大ブレイクしたAKB48の発信地、秋葉原に来ています。（もちろん仕事です） お昼は駅近にある『まぐろ問屋 十代目彌左エ門』さんでいただきました。 ちょうどランチタイムでスーツ姿のサラリーマンで…

出張前の神戸空港で夕飯を食べました。 料理長オススメの「黒毛和牛と黒豚の黒黒ハンバーグ」とライスのセットを注文すると、 「単品ハンバーグですね？」 「ん？、ライスのセット…」 「はい、単品ハンバーグとライスセットですね」 メニューを見ると、「黒…

少し前に仕事で音のプロと話をする機会がありました（ミュージシャンではないです）サウンドコミュニケーションというのでしょうか、音を使って何らかの意味を伝える専門家です。例えば、駅のホームで聞こえる電車の発車メロディーとか、宇宙戦艦ヤマトで突…

今年の漢字が発表されましたね。 “暑” 寒くなって忘れかけていましたが、この夏はめっちゃくちゃ暑かったですもんね 日本郵政のサイト「郵便年賀.jp」の中で、今年一年間で自分がTwitterで最もたくさんつぶやいた漢字を調べることができます。 私（Twitter名…

神戸の冬の風物詩“ルミナリエ”も今年で１６回目になりました。 12月2日から13日までの12日間開催されています。 昨日は三宮へご飯を食べに行ってました。 ルミナリエ会場はすごい人なのですが、日曜日ということもあってか東門街の人通りは意外と多くありま…

ウチの近所にできた讃岐うどん屋さん『香の川製麺』の「かけうどん」は、自分で“だし”を入れます。 完成形のうどんを出してくれるのが普通ですが、この店では、うどんだけ入ったお鉢に給茶機みたいな装置で自分で“だし”を入れて完成します。 この辺のセルフ…

ユーキャン流行語大賞が発表されましたね。 トップ10に選ばれた言葉の中で気になったのが“女子会” 「受賞者のモンテローザ社長の大神さんって誰ですか？」 いい質問ですね。（池上さん調で） モンテローザという会社はですねぇ、みなさん良くご存じの『白木…

韓国と北朝鮮の緊張が高まっています。 砲撃を受けた延坪島（ヨンピョンド）付近の海域は、ワタリガニの漁場だそうです。 北朝鮮があの辺りを自国の海域と主張している理由のひとつが、ワタリガニが捕れるからという噂もあるそうです。 「ケジャン」美味しい…

不意に最高においしい「ゆでたまご」を食べてみたくなりました。 私の“最高においしいゆでたまご”とは、 ①黄身は美しい黄色。しっとり、モサモサしない②白身はツヤツヤで弾力がある③そして優しい匂い ゆでたまご…これはタンパク質の熱変性の問題です。ポイン…

イタリアシリーズの最後（？）は、西神中央の『アバッフェ』さん。 リーズナブルな値段でおいしいイタリアンが食べられるので、会社の飲み会でもよく使わさせていただいています。 パーティーセットの“バッカス”を予約していました。 バッカスはローマ神話の…

イタリアシリーズが続いています 昨夜はBOSSに北野の『タヴェルナ エレナ』に連れていってもらいました。 インテリアのかわいい小さなイタリア料理店です。 旦那さんと奥さんでやってます。 実は、このお店、以前は私の家の近くの伊川谷にあって、ランチを食…

カチャンカチャン…ガチャガチャガチャ… 私は、結構、お店の中の音が気になってしまいます。 特に食洗機から出した食器を雑に重ねる音。おそらく私の苦手な周波数なんでしょうね。すぐに察知してしまいます 料理の音－例えば、包丁で食材を切るの音、食材を炒…

特に理由はないのですが、なぜかイタリアン週間になってます。 本格派クラシックイタリア料理、北野ベルゲン（今は閉店）のシェフが西明石にオープンした『トラットリア ピッコロ・ベルゲン』にランチを食べにいきました。 大きな窓にアイボリーの壁、木のテ…

仕事帰りに深江にあるイタリアン『tRatto Ria DiNo』に連れていってもらいました。 明るい店内は“街の小さなレストラン”という雰囲気です。 深夜2時まで営業しています。 「前菜6種盛り」「和牛のカルパッチョ」「ヘレ肉と生ハムとチーズの重ね焼き」「肉厚…

小倉で入ったShotBarのお話… そのお店は飲み屋街の角の1階にありました。通りから店内が見えて、気取らない雰囲気です。 白シャツ黒ベストできっちりキメたバーテンダーさんが4人いらっしゃいました。 1人は60歳くらいの白髪ベテランバーテンダー。 オールバ…

今年もやってきました“十四代はもういい会”＠宮島 山形県の銘酒“十四代”が飲み放題です。（試飲ではありません） 「純米大吟醸 七垂二十貫」での乾杯で始まり、締めの酒「双虹」まで、約2時間半。お酒は“十四代”のみ “十四代”は、香りがよく、基本的に雑味の…

小倉は「焼きうどん」の発祥地だそうです。 魚町銀天街に初めて「焼きうどん」を出した食堂があるという噂を聞いて、〆に「焼きうどん」を食べにいきました。 …が、22時を過ぎた商店街はもう閉まっている店が多く、お目当ての店も営業終了 それでも近くに「…

どうしよっかなぁ。う～ん…。やっぱり食べとこ。 今日は小倉で寿司を食べるつもりでした。観光で立ち寄った門司港で見つけてしまった“焼きカレー発祥地”のノボリ。時刻は4時半。 この時間にカレーを食べて、夕食に寿司を食べられるだろうか？ 悩んでいるとこ…

東京の本郷にある超有名大学の食堂でランチを食べました。 安田講堂の地下にある中央食堂は、結構広いスペースで数百席はありそうです。 メニューも豊富で、私は「H定食（460円）」をチョイス。 ピリ辛の野菜炒め、冷奴、ライス、味噌汁です。ボリュームあり…