8月29日は「焼肉の日」 ということで、元町の『たじま屋』さんで“肉祭り”！ 生ビールで乾杯の後、「塩タン」「ロース」「カルビ」「ハラミ」「ミノ」「テッチャン」に「ウインナー」 キラキラ輝くいい脂です。 脂＋火＝煙もくもく 肉もワイシャツもすっかり…

明石の『Osteria ROSSO』さん、今月末で現在の2号線沿いの店舗をCLOSEします。 新しい店舗は9月下旬にOPENだそうです。 思い起こせば、初めてこのお店の扉を開けたのが、2008年12月16日の火曜日。 あの日、マスターのしんごさん、りょうじさんと出会いました…

『from now』さんのBBQ＠藤江海岸の帰り道、『kukahi cafe』さんに寄り道。 こちらでは伊川谷のBARの方々とBBQをしていたようです。 泡ワインを開けてもらって、夏の海の感じを満喫。 （感じだけで充分です） 秋刀魚をほぐして炊いた「秋刀魚のリゾット」を…

日曜日は『from now』さん恒例BBQ＠藤江海岸に参加しました。 いい風が吹いていたのですが、暑いのなんの。 冷えたビールがすすみます。 今回のBBQは「串」でした。 「鶏串」「牛串」「豚串」に「椎茸串」「玉葱串」「アスパラベーコン串」… マスターが材料…

今シーズンの「初サンマ」塩焼きでいただきました。 この時期は北海道産です。 ちょっと太めで脂がたっぷりのっています。 まず背身、頭の右から箸を入れます。 「旨！」 絶妙な焼き加減で身離れもいいです。 背中を解しながら、尾の方へ箸を進めて行きます…

今年の夏休みは、博多－五島－長崎の3泊4日の旅でした。 この4日間、一日一麺いただきました。 初日は、博多須崎『かじしか』さんの「ラーメン」 焼酎Bar『Imomi』さんで教えてもらいました。 博多の夜の〆は屋台ラーメンですね。 『かじしか』さんは女性大…

長崎のご当地グルメ「トルコライス」です。 大正14年創業の九州最古の喫茶店『ツル茶ん』でいただきました。 トンカツとカレーライスとスパゲッティナポリタンとサラダがワンプレートに。 ボリューム満点です。 見事に1＋1＋1が3になる、想像通りの美味しさ…

長崎の居酒屋さんの後、ちょっと飲みにBARを探索。 軽く飲めて、店員さんと話しができるところがいいです。 2軒並んで看板が出ていた立呑屋とGirl's Bar。 どっちがエエかなぁ。 店内の様子がみえた立呑屋に突入。 『たたんばぁ』 “立たねばならない”という…

五島列島からのクイズです。 地元で採れる三角形の貝です。 楊枝で身を取り出してパクリ。 バイ貝のような味。 アテにピッタリ！ さて、この貝の名前は？ 1 アトウ カイ 2 オオシマ ユウコ 3 タカセ ミナ

長崎県の五島列島、福江島にきています。 五島といえば、魚！ （だけでなく、五島牛、五島うどん、五島豚…もあります。） ホテルのフロントの方に教えていただいた『多幸作』さんへ。 予約のお客さんが入っていたらしく、大将が、 「すんません、今日、刺身…

九州に来たら焼酎です！ 中洲の焼酎BAR『Imomi』さん。 ちょっとスナック風のお店です。 女将の真由美さんは関東出身。 来週6周年になるそうです。 手作りの惣菜と絶え間ないトークで、常連客が多いのもわかります。 また来ようと思いますもん。 女性ならで…

今年の夏休みも九州に来ています。 まずは「鶏の水炊き」から。 水炊きの老舗『水たき長野』さんへ。 博多水たきの作法？ はじめにスープをだけをいただきます。 塩を足さずにそのままで。 鶏だけでとったスープは、結構アッサリしています。 骨付きの鶏肉は…

以前も書きましたが、私は「ラーメン」に対して深い思い入れがある訳ではございません。 ただ近所にラーメン屋さんが多いのです。 伊川谷の『麺王』さんに行ってきました。 ここは濃厚豚骨醤油スープの徳島ラーメンです。 見るからに濃厚なスープに細麺です…

毎年、夏には西明石の『ふじわら』さんで「鱧鍋」をいただきます。 玉ねぎのたっぷり入った出汁に、さっとくぐらせたホワホワの鱧。 柚子胡椒をちょっと効かせて食べると最高です。 しかし、『ふじわら』で「鱧鍋」を食べることができるのは、今年で最後とな…

昨日は仲間6人で北野坂の『ビストロ近藤亭』さんへ。 いただいた料理は、 「キッシュロレーヌ」 「パテ・ド・カンパーニュ」 「海の幸のサラダ」 「ガーリックトーストタワー」 「オイルサーディン」 「バケット」 「ポークとレンズ豆の煮込み」 「仔牛のチ…

私、小池さんほどラーメン好きでもないし、スープや麺にこだわりを持っている訳でもありません。 でも近所のラーメン屋さんはとりあえずチェックしておきたくなります。 昨日、西明石の『from now』さんにお借りしていたキャンプ用品を返しに行くついでに、…

『しぇからしか かしわ亭』さんで「塩ラーメン」をいただきました。 夏はミネラルも採っておかないとね。 さて、問題です。 「しぇからしか」は福岡の方言ですが、関西弁ではなんと言う？ 1 やかましい！ 2 しょっからい！ 3 シェキナベイベー！ 福岡弁の屋…

なぜだか昨日は朝からトマトソースのパスタが食べたい気分でした。 無性にラーメンが食べたくなったり、餃子が食べたくなったり、カレーライスが食べたくなったりすることはありました。 が、トマトソースパスタを無性に食べたくなったのは初めてかもしれな…