最近、立ち呑みやさんが増えてきています。 昔からあるような（いわゆる）立ち呑みやさんはもちろん、若い人にも入りやすい雰囲気のお店も増えてきました。 昨日は、まず三宮高架下2階の『スタンドGONTA』さんへ。15時に開店ですが、すぐにコの字のカウンタ…

今月オープンしたばかりの『一福』さん。メニューの開発にも余念がありません。 新メニュー「塩ラーメン」をいただきました。 「塩ラーメン」と聞けば、アッサリ味のイメージですが、『一福』さんの「塩ラーメン」はちょっと違います。私にとって、予想外の…

年度末の打ち上げで訪れた新長田の『梅やびの』さん。 魚料理が自慢のお店です。 今回はコース料理だったのですが、その中で「これはちょっといいアイデアだな」と感じたのが、「串焼き」です。 簡単にいえば、切身を串に刺して焼くだけなんですけど、食材の…

判断の「きっかけ」はいろんなところにあるものです。 例えば「本日のオススメ」メニュー。 たくさんある選択肢の絞りこみに有用です。 食材の在庫情況や賞味期限など…考えたらお店の都合もあるかもしれません。 でも、「オススメ」するんですから、間違いは…

あたたかい日が続くようになってきました。もうすぐお花見のシーズンですね。『明石公園』は日本さくら百選にも選ばれるほどの桜の名所です。つぼみもだんたんふくらんできました。 明石公園のさくらが咲く前に魚の棚にオープンしたのが、立ち呑み『さくら』…

「人生は判断の連続だ」 誰の言葉かわかりませんが、ホントにその通りです。いくつもある選択肢の中から、ひとつを選ぶ判断。でもよく考えてみると、判断の「きっかけ」というのがあります。 『残業や』さんで、アテに何を選ぶか？これも判断です。 「メニュ…

酔っぱらってしゃべっている話は、まあ、くだらない内容が多いこと。 世のため人のためには、一切なりません。 断言できます。 とは言うものの、素面（しらふ）では思いも付かないような方向に話が進んでいきます。 これはこれで面白いです。 昨夜は女性スタ…

三田村邦彦さん出演の『おとな旅あるき旅』（テレビ大阪）で、魚の棚の『浜焼酒場はましん』さんが紹介されました。（放映日は3月7日・・・見てません） 放送では浜焼きの「桶盛り」が紹介されたそうです。新鮮な魚介をダイナミックにコンロで焼いて食べてい…

明石の魚の棚に、中華そば・もつ鍋『一福』さんがOPENしました。 少し前に近くに別のラーメン屋さんがオープンしたばかり。明石駅周辺にはラーメン屋さんが少なく、しかも夜に食べるとなると、『一龍亭』さんか車屋台の『桜井』さんしかありませんでした。そ…

寛平ちゃんの定番ギャグは「カイーノ」 先日、たらふく食べたのは「カニなの」 今日『グリルドキッチンもりしん』さんでいただいたのは「カーニヴォ」 肉料理に合うワインです。 深い赤色、黒に近い色調です。ほんとに黒ワインですね。 香りは熟成したベリー…

「違和感」… 歳をとってきた証拠なんですかねぇ。 何気ない事なのに、なんとなくちょっと引っ掛かる。 本質ではない細かいところが気にいらない。 「違和感」… 文字通り、和（なごむ）とは違う感覚。 心が落ち着かないです。 若い時、まだ経験が少ない頃には…

京都の美山で栽培されたお米をいただきました。以前、仕事でお世話になった方が作ったお米です。 農薬も化学肥料も使っていない。完全な自然米です。 炊き上がった真っ白なご飯は、噛むと少しもっちりとして美味しいです。米の旨味っていうんですかね。本当…

いかなご漁が解禁しましたね。これから街中に「くぎ煮」の香りが漂う季節になります。 さっそく『魚食菜ひらじぃ』さんで「釜揚げ」をいただきました。 「いかなご」はどんどんサイズが大きくなっていくので、このくらいの大きさの時に食べるのがいいですね…