日本酒の酒米といえば兵庫県の「山田錦」が有名ですね。 「山田錦」は大正12年に兵庫県の県立農事試験場（当時）で「山田穂（やまだぼ）」と「短稈渡舟（たんかんわたりぶね）」の人工交配でできた酒米です。 昨夜は西明石の『ふじわら』さんで、この「山田…
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